“生銹”實在質是腐蝕或稱之為銹蝕，是由于鋼鐵表面與大氣中的氧、水分及其酸、堿、鹽等物質發生化學作用或電化學作用而引起的變色或腐蝕稱為銹蝕。表面產生的物質是“銹”是鐵的氧化物。

1.   不銹鋼為什么不易生銹，與其在基體內加進12.5%以上的鉻有關。在氧化性腐敗無能蝕介質中，鉻能使鋼表面很快地天生一層致密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞。當含鉻量在12.5%以上時，形成一層致密的穩定的鈍化膜，防銹性能發生躍進式的實變，耐銹蝕能力大大增強，這就是為什么不銹鋼中的含鉻量要有12%以上的原因。

2.  不銹鋼在加進鉻的同時，再加放適量的Ni、Mo、V等合金元素后，防銹性能更強。因此在防銹性能上，奧氏體型不銹鋼比馬氏體型不銹鋼強。其次是不銹鋼的耐蝕性級還與碳量、含鉻量，表面處理狀態有關。不銹鋼隨著含碳量的進步，防銹性能下降，3Cr13的防銹性能不及2Cr13。隨著鋼中含量的進步，防銹性能上升。表面處理方法和狀態同時影響防銹能力。刀剪表面鍍鉻，電解拋光、鏡面拋光、砂帶、手工拋光的防銹性能依次遞減。要做好不銹鋼刀剪的防銹，主要在于不要破壞不銹鋼刀剪表面層的鈍化膜。用好后盡快清洗干凈。擦干即可。盡量不要接觸酸、堿鹽類物品。

3.不銹鋼中鉻含量約為13％－－18％，鎳含量約為8％－－11％，這兩種金屬元素在腐蝕介質中具有高的抗腐蝕能力，所以不銹鋼一般不發生氧化反應（生銹）。